Uvod

Trans-butendioična kiselina, poznata i kao fumarna kiselina (kemijska formula C₄H₄O₄), prirodna je nezasićena dikarboksilna kiselina. Naširoko se koristi u sektoru prehrambenih aditiva kao siguran regulator kiselosti i funkcionalna organska kiselina.

Parametri i specifikacije

Naziv proizvoda	Trans-butendioična kiselina
Kemijski naziv	Trans-1,2-etilendikarboksilna kiselina
CAS broj	110-17-8
Molekulska formula	C₄H₄O₄
Izgled	Bijeli kristalni prah, bez mirisa, blago kiselkast
Izgled	Bijeli kristalni prah ili bezbojni igličasti kristali, slabo topljivi u hladnoj vodi (topivost je 0,63 g/100 ml na 25 stupnjeva), lako topljivi u vrućoj vodi i etanolu, a netopljivi u eteru i benzenu16.
Tališta i vrelišta
Talište	287 stupnjeva (razlaganje), sublimacija na 290 stupnjeva 1016.
Vrelište	355,5 stupnjeva (pri normalnom tlaku)16.
Gustoća	1,635 g/cm³ (20 stupnjeva)

Značajke

Organska dikarboksilna kiselina:Sadrži dvije karboksilne skupine koje osiguravaju kontrolirana zakiseljavanja.

Jaka sposobnost zakiseljavanja:Nudi veću titrirajuću kiselost uz nižu upotrebu u usporedbi s drugim prehrambenim kiselinama.

Stabilna kemijska struktura:Nezasićena kiselina koja ostaje stabilna u normalnim uvjetima obrade i skladištenja.

Niska toksičnost:Općenito se smatra netoksičnim i neiritirajućim u odobrenim razinama uporabe.

Niska apsorpcija vlage:Ne-higroskopski karakter pomaže u održavanju cjelovitosti formulacije.

Ključne aplikacije

Regulator kiselosti hrane:Koristi se za podešavanje i održavanje pH u pekarskim proizvodima, pićima i prehrambenim sustavima.

Dodatak hrani (E297):Odobren kao dodatak hrani s E brojem 297 u više regija.

Pomoć u preradi hrane:Pomaže u sprječavanju grudanja i stabilizira brašno i smjese.

Stabilizator pića:Pomaže u održavanju stabilnosti okusa i boje voćnih napitaka.

Upotreba u pekarstvu:Koristi se u proizvodnji tortilja i kiselog tijesta za kontrolu pH i teksture.

Zašto odabrati nas

Dosljedna kontrola kvalitete:Proizvodi se proizvode prema strogim sustavima kvalitete s-vodećim testiranjem u industriji.

Pouzdana izvedba:Visoki standardi osiguravaju stabilna svojstva zakiseljavanja od serije-do-serije.

Profesionalna servisna podrška:Dostupna su tehnička uputstva i prilagođena rješenja.

Globalna mreža opskrbe:Učinkovita logistika i mogućnosti izvoza kupcima širom svijeta.

FAQ

P: Što je trans-butendioična kiselina?

O: To je kemijski naziv za fumarnu kiselinu, nezasićenu organsku dikarboksilnu kiselinu koja se koristi kao regulator kiselosti hrane i aditiv.

P: Je li trans{0}}butendioična kiselina sigurna za upotrebu u hrani?

O: Da, koristi se kao dodatak hrani od 1940-ih i općenito se smatra netoksičnim na odobrenim razinama uporabe.

P: Koji su međunarodni načini dostave dostupni?

O: Dostupni su pomorski prijevoz, zračni prijevoz, željeznički prijevoz i ekspresna dostava.

Popularni tagovi: trans-butendioična kiselina, Kina trans{1}}butendioična kiselina proizvođači, tvornica